Cheick Doucouré, natif de Bamako au Mali, est formé dans l’un des clubs local, l’AS Real Bamako. Il rejoint la France et le RC Lens en janvier 2018, repéré lors de la coupe du monde des moins de 17 ans par le directeur sportif du club nordiste Éric Roy, mais intègre d’abord l’équipe des moins de 19 ans. Il joue son premier match avec l’équipe première le 27 juillet 2018, lors de la première journée de la saison 2018-2019 de Ligue 2 contre l’US Orléans. Titulaire au poste de milieu défensif, Doucouré et les siens s’imposent sur le score de deux buts à zéro lors de cette rencontre2. En octobre de la même année, il signe son premier contrat professionnel avec les sang et or, d’une durée non dévoilée3. Le 30 novembre 2018, il inscrit son premier but en pro, lors d’une rencontre de championnat face au FC Lorient, qui se solde par un match nul (2-2)4. Le 20 avril 2019, il marque son deuxième but de la saison contre le Grenoble Foot 38 (victoire 0-2 de Lens).